Tartelettes rustiques aux légumes pour l'apéro
Lors d'un apéritif dinatoire, il n'est pas toujours facile de se renouveler et proposer de nouveaux plats satisfaisants et faciles à réaliser. Avec ces tartelettes rustiques aux légumes, vous serez conquis ! Protéines, glucides, lipides et le plein de légumes pour un apéritif équilibré !
Avec cette recette, vous pourrez faire environ 5 ou 6 tartelettes selon leur largeur !
Ingrédients
Ingrédients pour la pâte
| 50 g de protéine à cuisiner |
| 240 g de farine semi-complète |
| 30 g d'huile d'olive |
| 120 ml d'eau |
| 1 cuillère à café de sel |
| 1 à 2 cuillères à café d'origan |
Ingrédients pour la garniture des tartelettes rustiques
| 1 petit pot de sauce tomate |
| une quinzaine de tomates cerises |
| 1 demi courgette |
| 1 demi aubergine |
| Un quart de poivron |
| 4 palets de chèvre frais |
| Sel, poivre, huile d'olive |
| Herbes de Provence |
Préparation des tartelettes rustiques
Préparation de la pâte
- Dans un saladier, mélangez la farine, la protéine à cuisiner, le sel, l'origan, ainsi que l’huile d’olive.
- Ajoutez l’eau petit à petit.
- Pétrissez jusqu’à ce que la pâte forme une boule qui ne soit pas trop collante.
- Etalez légèrement votre pâte et emballez là dans du papier alimentaire.
- Mettez le tout au réfrigérateur 1h environ.
- Une fois ressortie quelques minutes à température ambiante, étalez-là.
- A l'aide d'un bol ou d'un emporte-pièce, formez 5 ou 6 ronds de pâte.
Préparation des tartelettes rustiques aux légumes
- Préchauffez votre four à 200°C.
- Lavez et coupez vos courgette, poivron, aubergine, tomates cerises.
- Déposez une cuillère à soupe de sauce tomate sur chaque tartelette.
- Ajoutez vos légumes.
- Salez, poivrez et ajoutez les herbes de Provence sur les légumes, ainsi qu'un filet d'huile d'olive.
- Emiettez les palets de chèvres au dessus des tartelettes.
- Recroquevillez les bords de chaque tartelette sur les légumes.
- C'est parti pour 20 minutes au four.
On laisse refroidir avant de servir ! ♨️
Et si vous préférez les plus grandes tartes, vous préférerez peut être cette quiche aux poireaux et à la feta utilisant la même pâte !