Tarte aux fraises healthy & sa crème vanillée
ô malheur ! La saison des fraises touche bientôt à sa fin ! Une raison pour en profiter encore un peu et préparer une délicieuse tarte aux fraises healthy, sans beurre et à la crème pâtissière légère. C'est le dessert idéal pour accompagner un pique-nique, non ?
Ingrédients de la tarte aux fraises healthy
Pour la pâte :
| 140 g de farine de blé semi-complète |
| 60 g de protéine à cuisiner Ng Nutrition |
| 40 g d'huile de coco |
| 60 g de sucre complet |
| 75 g de lait végétal (ou de vache) |
Pour la garniture de la tarte aux fraises :
| 40 g de sirop d'agave |
| 3 jaunes d'œufs |
| 30 g de farine de blé tamisée ou de maïzena |
| 40 cl de lait végétal |
| 500 g de fraises |
| Quelques gouttes d'extrait de vanille |
Préparation
De la pâte de la tarte aux fraises :
- Dans un grand saladier, mélangez la farine, la protéine à cuisiner, le sucre, l'huile de coco fondue, ainsi que le lait végétal.
- Pétrissez plusieurs minutes jusqu'à obtention d'une boule de pâte homogène.
- A l'aide d'un rouleau, étalez votre pâte et déposez-la dans un moule à tarte.
- Laissez-la reposer environ 30 minutes au réfrigérateur.
- Une fois les 30 minutes écoulées, faites-la cuire une quinzaine de minutes au four à 180°C.
De la garniture :
- Chauffez votre lait dans une casserole.
- Dans un saladier, mélangez le sirop d'agave avec les jaunes d'œufs, la farine et l'extrait de vanille.
- Ajoutez cette préparation au lait chaud, en gardant la casserole sur le feu.
- Mélangez le tout au fouet, sans vous arrêter, jusqu'à ce que la crème épaississe.
- Quand la crème a épaissi, retirez la casserole du feu et versez-le tout sur la pâte à tarte déjà cuite.
- Une fois la tarte froide, vous pouvez ajouter vos fraises coupées sur le dessus.
- Laissez le tout reposer quelques heures avant de déguster !
Avec un goût pareil, personne n'osera ramener sa fraise après l'avoir testée ! 🍓
Et si vous préférez les tartes salées, on vous conseille de jeter un œil à notre quiche minceur aux poireaux et à la feta.