Tartelettes rustiques aux légumes pour l'apéro

Lors d'un apéritif dinatoire, il n'est pas toujours facile de se renouveler et proposer de nouveaux plats satisfaisants et faciles à réaliser. Avec ces tartelettes rustiques aux légumes, vous serez conquis ! Protéines, glucides, lipides et le plein de légumes pour un apéritif équilibré ! 

Avec cette recette, vous pourrez faire environ 5 ou 6 tartelettes selon leur largeur !

Ingrédients

Ingrédients pour la pâte

50 g de protéine à cuisiner
240 g de farine semi-complète
30 g d'huile d'olive
120 ml d'eau
1 cuillère à café de sel
1 à 2 cuillères à café d'origan 


Ingrédients pour la garniture des tartelettes rustiques

1 petit pot de sauce tomate
une quinzaine de tomates cerises
1 demi courgette
1 demi aubergine
Un quart de poivron
4 palets de chèvre frais 
Sel, poivre, huile d'olive
Herbes de Provence

Préparation des tartelettes rustiques

Préparation de la pâte

  1. Dans un saladier, mélangez la farine, la protéine à cuisiner, le sel, l'origan, ainsi que l’huile d’olive.
  2. Ajoutez l’eau petit à petit.
  3. Pétrissez jusqu’à ce que la pâte forme une boule qui ne soit pas trop collante.
  4. Etalez légèrement votre pâte et emballez là dans du papier alimentaire.
  5. Mettez le tout au réfrigérateur 1h environ.
  6. Une fois ressortie quelques minutes à température ambiante, étalez-là. 
  7. A l'aide d'un bol ou d'un emporte-pièce, formez 5 ou 6 ronds de pâte. 

Préparation des tartelettes rustiques aux légumes 

  1. Préchauffez votre four à 200°C.
  2. Lavez et coupez vos courgette, poivron, aubergine, tomates cerises.
  3. Déposez une cuillère à soupe de sauce tomate sur chaque tartelette. 
  4. Ajoutez vos légumes. 
  5. Salez, poivrez et ajoutez les herbes de Provence sur les légumes, ainsi qu'un filet d'huile d'olive. 
  6. Emiettez les palets de chèvres au dessus des tartelettes. 
  7. Recroquevillez les bords de chaque tartelette sur les légumes. 
  8. C'est parti pour 20 minutes au four. 

On laisse refroidir avant de servir ! ♨️

Et si vous préférez les plus grandes tartes, vous préférerez peut être cette quiche aux poireaux et à la feta utilisant la même pâte ! 

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