Tarte aux fraises healthy & sa crème vanillée

ô malheur ! La saison des fraises touche bientôt à sa fin ! Une raison pour en profiter encore un peu et préparer une délicieuse tarte aux fraises healthy, sans beurre et à la crème pâtissière légère. C'est le dessert idéal pour accompagner un pique-nique, non ? 

Ingrédients de la tarte aux fraises healthy

Pour la pâte : 

140 g de farine de blé semi-complète
60 g de protéine à cuisiner Ng Nutrition 
40 g d'huile de coco
60 g de sucre complet 
75 g de lait végétal (ou de vache)

Pour la garniture de la tarte aux fraises : 

40 g de sirop d'agave
3 jaunes d'œufs
30 g de farine de blé tamisée ou de maïzena
40 cl de lait végétal 
500 g de fraises
Quelques gouttes d'extrait de vanille 

Préparation 

De la pâte de la tarte aux fraises : 

  1. Dans un grand saladier, mélangez la farine, la protéine à cuisiner, le sucre, l'huile de coco fondue, ainsi que le lait végétal. 
  2. Pétrissez plusieurs minutes jusqu'à obtention d'une boule de pâte homogène. 
  3. A l'aide d'un rouleau, étalez votre pâte et déposez-la dans un moule à tarte. 
  4. Laissez-la reposer environ 30 minutes au réfrigérateur. 
  5. Une fois les 30 minutes écoulées, faites-la cuire une quinzaine de minutes au four à 180°C. 

De la garniture : 

  1. Chauffez votre lait dans une casserole. 
  2. Dans un saladier, mélangez le sirop d'agave avec les jaunes d'œufs, la farine et l'extrait de vanille. 
  3. Ajoutez cette préparation au lait chaud, en gardant la casserole sur le feu. 
  4. Mélangez le tout au fouet, sans vous arrêter, jusqu'à ce que la crème épaississe. 
  5. Quand la crème a épaissi, retirez la casserole du feu et versez-le tout sur la pâte à tarte déjà cuite. 
  6. Une fois la tarte froide, vous pouvez ajouter vos fraises coupées sur le dessus. 
  7. Laissez le tout reposer quelques heures avant de déguster ! 

Avec un goût pareil, personne n'osera ramener sa fraise après l'avoir testée ! 🍓

Et si vous préférez les tartes salées, on vous conseille de jeter un œil à notre quiche minceur aux poireaux et à la feta.

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