Banana Bread protéiné aux pépites de chocolat

Tout droit venu des Etats-Unis, on ne présente plus le Banana Bread ! Il est le gâteau idéal lorsqu'il nous reste quelques bananes un peu trop mûres. C'est une bonne excuse pour se faire un peu plaisir, n'est-ce pas ? 

Et cette fois-ci, on se fait plaisir sans aucune culpabilité. Un gâteau sain, avec des protéines et des fruits, que demander de plus ? 

Ingrédients 

3 bananes bien mûres + 1 autre pour le dessus
90 g de farine complète
30 g de protéine à cuisiner
2 oeufs
1 cuillère à soupe d'huile d'olive
3 cuillères à soupe de lait (de vache, ou végétal)
90 g de pépites de chocolat 
Arôme naturel de vanille
1 pincée de sel

 

Préparation 

  1. Préchauffez votre four à 180°C.
  2. Dans un bol, écrasez vos trois bananes jusqu’à obtenir une purée, ou mixez-les, selon vos préférences.
  3. Dans un saladier, mélangez la farine, la protéine à cuisiner et le sel.
  4. Ajoutez l’huile, l’arôme naturel de vanille, les œufs, le lait, les bananes, et mélangez à nouveau.
  5. Ajoutez les pépites de chocolat, mélangez, et versez dans un moule à cake (20cm environ) préalablement huilé.
  6. Rajoutez les bananes sur le dessus, et enfournez 35 à 40 minutes !

Et voilà un gâteau qui donne la banane ! Bon appétit 🍌

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