Pain protéiné et moelleux

Qu'elles soient sucrées ou salées, il n'y a rien de mieux qu'une bonne tartine de pain. Alors, pour être pleinement satisfait, autant le préparer soi-même, non ? 

Si vous souhaitez faire du pain la base de votre collation ou de votre repas, pensez à ajouter de la protéine à cuisiner ! 

Ingrédients 

400 g de farine blanche T.45
100 g de protéine à cuisiner 
Un sachet de levure sèche du boulanger

210 ml d'eau

Une cuillère à café de sel 
Une cuillère à café de miel

Préparation

  1. Dans un saladier, mélangez la farine, la protéine à cuisiner ainsi que le sel. Formez un puis au milieu. 
  2. Dans un deuxième saladier, mélangez l'eau, le miel, et la levure du boulanger. 
  3. Petit à petit, versez l'eau dans le saladier de farine. 
  4. Pétrissez pendant une bonne dizaine de minutes à la main (ou au robot, si vous en possédez un. 
  5. Une fois que la pâte est bien lisse et homogène, formez une boule. 
  6. Laissez la reposer au moins 1h30 à température ambiante, recouvert d'un linge humide. 
  7. Après le temps de repos, dégazez la pâte. 
  8. Vous pouvez alors l'étaler en boudin de pâte et la déposer dans un moule à cake ou autre moule de votre choix.
  9. Laissez reposer à nouveau 1h30. 
  10. Ensuite, formez des stries dans la pâte à l'aide d'un couteau et humidifiez la à l'aide d'un pinceau. 
  11. Enfournez à 210°C durant environ 35 minutes. 
  12. Laissez refroidir et c'est prêt ! 

Pour préparer ce pain, pas besoin de baguette magique ! 🥖 

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