Muffins protéinés Citron & Pavot

Il existe une phrase qui dit que "Quand la vie vous donne des citrons, faites une citronnade". Mais non, nous ne sommes pas d'accord ! Quand vous avez des citrons, faites des muffins, c'est encore meilleur ! Et avec des protéines en plus, c'est un encas parfait à emporter dans le sac pour le manger juste après votre séance de sport ! Alors, envie de tenter cette délicieuse recette de muffins protéinés ?

Ingrédients 

200 g de farine
50 g de protéine à cuisiner
100 ml de jus de citron jaune
1 cuillère à café de zeste de citron
40 g de graines de pavot
30 cl de lait (végétal ou non)
80 g de sucre de canne complet 
2 œufs
1 demi sachet de levure chimique 

 

Préparation des muffins protéinés et healthy

  1. Préchauffez votre four à 180°C.
  2. Dans un bol, battez les œufs avec le sucre.
  3. Dans un saladier, mélangez les ingrédients secs : la farine, la protéine à cuisiner, la levure chimique. 
  4. Ajoutez le mélange d'œufs et de sucre, le lait, le jus de citron et mélangez. 
  5. Enfin, ajoutez les zestes de citron et les graines de pavot avant de mélanger une dernière fois.  
  6. C'est parti pour 25 minutes au four. 

Si vous souhaitez que les muffins soient encore plus gourmands, n'hésitez pas à rajouter un peu de glaçage au citron par dessus ! 🍋

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