Brownie Vegan au chocolat et à la betterave

Il vous reste quelques betteraves dans le frigo et vous ne savez plus quoi en faire ? Plutôt que de les gâcher, pourquoi ne pas les utiliser pour réaliser un Brownie healthy et vegan ? il est moins sucré qu'un brownie traditionnel, protéiné et rapide à réaliser. Voilà l'encas parfait lorsque vous avez des petits-creux dans la journée ou même pour votre goûter !

Ingrédients pour le brownie vegan

200 g de betteraves cuites et pelées

200 g de chocolat vegan

100 g de farine complète

30 g de protéines végétales goût Chocolat Noisettes

60 g de sucre de canne complet

100 ml de lait végétal (amande, soja, avoine etc...)

2 cuillères à soupe d'huile de coco

1 sachet de levure chimique

une pincée de sel

Préparation pour le brownie vegan

1. Préchauffez votre four à 180°C.
2. Faites fondre votre chocolat avec le lait et l’huile.
3. Dans un mixeur, mettez les betteraves coupées en morceaux, la farine, les protéines végétales, le sucre, la levure et le sel. Mixez.
4. Rajoutez votre mélange chocolat-huile-lait dans le mixeur. Mixez à nouveau jusqu’à obtenir une pâte lisse et homogène.
5. Versez la pâte à Brownie (on évite de se goinfrer de la pâte crue !) dans un moule, carré de préférence.
6. C’est parti pour 25 minutes de cuisson. Il va falloir résister à l’odeur de chocolat venant du four 😉

De cette façon, ça devient plus facile de manger 5 fruits et légumes, non ? 🍫

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